Vous commandez déjà nos herbes et nos mélanges d’herbes qualitatifs à partir de 25 kg. Vous trouverez, dans notre gamme, des herbes simples, des épices, des matières auxiliaires, des additifs et de la chapelure, mais aussi des mélanges composés pour la viande, le poisson, la décoration et d’autres aliments comme les sauces, les plats cuisinés et pour tout le secteur sucré. Commandez-les pour les traiter ou pour les commercialiser sous private label. Nous vous proposons un concept global unique et vous accompagnons afin de concrétiser votre idée, de créer une palette de saveurs adaptées à votre produit et de concevoir un emballage épicé.

Il ne faut pas toujours chercher midi à quatorze heures. Vous trouverez, ci-dessous, notre gamme d’herbes simples. Chez STOP Spices, vous profitez de délais de livraison courts, de petites quantités d’achat minimales, de lignes d’emballage durables, d’une traçabilité garantie, d’un calcul de prix transparent et bien sûr d’une qualité inégalée.

 

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KRUIDEN EN SPECERIJEN

anis                      basilic                   ciboulette
cayenne              aneth                    dragon
mace                   gingembre           harissa
genévrier            cannelle               cardamome
carvi                    curry                     cerfeuil
cumin                 coriandre             clou de girofle
curcuma             laurier                   ail
marjolaine         moutarde             noix de muscade
origan                 paprika                 poivre
persil                   chili                       piment
romarin              sauge                    céleri
anis étoile          thym                      oignon
fenouil

 

ADDITIFS

anti-oxydants                  arômes                              conservateur
protéines                         émulsifiants                      colorants
sucres                               épaississants                    aliments acides
amidons                           régulateur d’acidité

 

LEGUMES SECS

Différents types et coupes de légumes secs

 

CHAPELURES

Différentes couleurs de chapelure      [/read]

Faites appel à nos années d’expertise et laissez-vous surprendre par nos marinades uniques et délicieuses. Nous vous garantissons une production et une livraison correctes, rapides et flexibles. Livraisons sur demande, suivant la gestion de stock convenue, calcul de prix transparent et tout cela selon une traçabilité totale garantie.

 

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Marinades

 

Marinades sèches

  • Une gamme exclusive de marinades pour les préparations de viande et/ou de poisson.
  • Rend juteux, tendre et savoureux, prévient le dessèchement et la brûlure. Convient pour cuire à la poêle, rôtir au four ou sur le gril.

 

Marinades à l’huile

  • Une variation de marinades exclusives pour les préparations de viande et/ou de poisson. Les produits conservent un aspect naturel, adoucissent la viande ou le poisson et offrent une présentation pétillante.
  • Une révélation pour le « grill », « wok » et même la poêle traditionnelle. Une cuisson sans ajout de graisse supplémentaire.

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Le traitement TTS des herbes et épices est basé sur le principe LTLT (Low Temperature Long Time) dans un système fermé avec une faible surpression.

La température et le temps de traitement varient en fonction de l’origine du produit (climat tropical et tempéré) et de la contamination d’origine. Le système fermé à faible surpression empêche l’évaporation et la perte de goût. La recontamination dans l’emballage d’origine est exclue dans des conditions d’utilisation normales.

 

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Produits de TTS

Nous distinguons 4 groupes de produits:

  • herbes
  • épices
  • légumes sex
  • mélanges d’herbes avec du sel

Nous traitons aussi bien les herbes et les épices moulus qu’entiers.

 

TTS effects

Grâce au traitement TTS, le nombre de germes du produit traité diminue considérablement.

Le traitement mis au point par Stop permet d’obtenir des produits TTS d’une qualité supérieure et constante et offre la possibilité de traiter des herbes mélangées par lot.

Notre TTS se distingue de tous les autres processus existants.

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STOP Spices possède une vaste expertise dans la production de mélanges d’herbes, de marinades et de mélanges fonctionnels pour la viande, le poisson, la décoration et les plats cuisinés. Notre équipe interne de R&D est toujours à la recherche du goût optimal pour votre produit. Notre flexibilité vous permettra de lancer vos nouveaux produits en un temps record sur le marché.

 

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Viandes

Mélanges d’herbes et complets pour l’aromatisation de vos:

  • Viandes hachées, filets américains et saucisses
  • Préparations sanguines
  • Saucisses cuites
  • Saloirs cuits
  • Préparations de tête
  • Préparations de foie
  • Saloirs crus
  • Pains de viande
  • Saucissons secs

 

Poissons

Mélanges d’herbes et complets pour l’aromatisation de vos

  • Poissons cuits
  • Poissons frits
  • Préparations de poisson

 

Plats

Herbes pour préparation de plats de pommes de terre et de légumes, croquettes, sauces, liants, paellas, pizzas, teppanyaki, wok …

 

Décorations

  • Chapelure: chapelure décorative colorée et assaisonnée
  • Garniture: mélanges d’herbes décoratives
  • Herbes adhésives: mélange d’herbes décoratives ou fines avec un système adhésif pour coller à la surface de la viande / du poisson

 

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Vous n’avez pas trouvé ce que vous rechercheiz? Contactez-nous!

Il nous est impossible d’énumérer ici toutes les herbes possibles. Souhaitez-vous plus d’informations concernant notre arsenal d’herbes, contactez-nous via le bouton ci-dessous!

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