ÉPICES TRAITÉES THERMIQUEMENT

Les épices traitées thermiquement subissent un traitement thermique qui permet de réduire la charge microbienne. De plus, ce traitement améliore la sécurité des produits à base d’épices tout en préservant leur saveur.
Les Thermal Treated Spices (TTS) de STOP Spices (en français : les épices traitées thermiquement) sont traitées pendant une longue période à basse température dans un système fermé avec une pression basse. La température et la durée du traitement varient en fonction de l’origine du produit et d’une éventuelle contamination.